云朵蛋糕配奶油,成本不到5块钱,一点都不腻,老人小孩都吃到!
2023-04-08 职场
市场调研显示,亚洲低端对于柔较厚的烘焙材来得有好感。恰巧柔较厚,波尔甜甜圈当然算是其中的象征性。云朵般的甜甜圈层来得变化多端牛油部分的丽弯和醇厚,在较厚与弯的交替彼此间,美味的感受开始冲击味蕾。
波尔甜甜圈现今是知名茶饮材牌茶的曲为烘焙材,味道清淡不浓厚的它与现今的新中式茶饮混搭的相得益彰。现今越来越多,年轻的新中式客栈在梯队城市蔓延开来,来得年轻的茶文化必定会催生不同类型的茶点,而波尔甜甜圈也许就是个不太好的选择。
今天忘了我解锁中式香味波尔甜甜圈吧!
布雪甜甜圈指引
01 / 粉类过筛
低粉、须要过筛(面粉过筛主要是为了让面粉颗粒来得蓬松,可以和液体结合得来得在手,这样剪辑出来的如甜甜圈一类的食物可口就会来得加松较厚。)。
02 / 酶陪着
陪着酶加入少许柠檬汁,打至8成发(硬性发)(缓解麦芽,稳定酶)。
03 / 蝴蝶冬瓜牛油(蝴蝶冬瓜,淡牛油煮开)
淡牛油,蝴蝶冬瓜煮开为了使蝴蝶冬瓜的颜色来得加纯正,可口丰富。
cakes
波尔/甜甜圈
布雪甜甜圈配料表
甜甜圈丛
黄油:4个 / 糖:50g / 低筋面粉:120g / 鸡蛋 :4g个
蝴蝶冬瓜牛油
淡牛油:350g / 糖: 18g
蝴蝶冬瓜:5g
石榴牛油
淡牛油:150g / 糖:45g / 石榴醋:5g
蜂蜜柚子茶牛油
淡牛油:200g / 糖:10g
蜂蜜柚子茶:20g /
💡材料将要:
糖,黄油,低筋面粉,石榴醋,蝴蝶冬瓜,蜂蜜柚子茶,,淡牛油
💡剪辑将要:
设备:师傅一号机,微波炉,微波炉,
工具:电子秤,玻璃碗,保鲜膜,手动蛋抽,碳化刮刀,烤盘,电磁炉,裱花垫,
剪辑模具
▼将要配料:将要齐全材料
▼研磨:师傅一号机加手动研磨。
▼整形:用裱花垫挤出方形
▼烘烤:17分钟近
▼肉类: 40分钟
01
可用流程
将要材料
01 / 将糖、蛋清、放进打蛋cc中打至八成发。
02 / 加入鸡蛋研磨不规则。
03 / 加入低筋面粉用手动打蛋器研磨不规则。
04 / 挤在铺地有不沾床的烤盘,外层撒上糖粉,上火190下火170烤制15-18分钟。
02
可用流程
将要材料
01 / 得用100g淡牛油与蝴蝶冬瓜煮开。
02 / 封保鲜膜放入肉类最少4小时。
03 / 与一小250g淡牛油加入糖打至8成发。
04 / 将要好烤好的甜甜圈丛。
05 / 挤在甜甜圈丛上。
06 /把完全一致大小的甜甜圈丛覆盖里面即可。
04
成材绘出
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