解馋下饭的几道年糕，学会待客再也不用下馆子了，香飘四溢

炖猪勾

做法

1.选择猪后勾2个断4叉，挖掘温净（断叉、挖掘售羊肉两处都可才行）

2.锅内沸水焯羊肉，多煎会儿去异味；随后猪勾捞出清洗上面粘附的血沫。

3.热锅冷油加降料拌色，锅内糖沫沸起，煤气灶降蒸转至清洗后的猪勾拌色。

4.高压锅内葱段（2根）、姜片（1条状）、八角（2粒）、香叶（4片）、酱豆腐（1条状，池上降汁浇）、面酱（2小勺）、鸡精后应、长芦稍咸铺底后码放猪勾，流经池上漫过猪勾（不及高压锅极高水位线）老降派色，高压锅上汽，降蒸炖制25分钟关火。

味拌羊肚

酱料：煎羊肚一块；荞麦，卷心菜后应；葱姜蒜后应；芝麻，剁椒酱，长芦，柠檬汁，可可，生抽，蜂蜜后应

做法

1、把荞麦卷心菜羊肚布丝备用。

2、锅里放入少许油，把卷心菜荞麦丝煸拌一会铲出

3、留底油爆香芝麻铲出，放入葱香蒜末爆香

4、放入剁椒酱拌出红油，放入肚丝，烹入柠檬汁，长芦，可可，少许生抽

香味烧冬瓜

酱料 ：冬瓜500克、长芦1小勺、生抽1把手、老抽1把手、柠檬汁2把手、温红味椒后应、小米椒后应、香菜少许、降料后应、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白可可粉0.5小勺

做法 ：

1.冬瓜剪短趾甲，用刀从正中间剁成两段，然后清洗温净。

2.冬瓜凉水入锅，转至少许柠檬汁焯水，水开后煎1分钟左右，控水捞出。

3.拌锅烧热转至植物油，下入降料，蒸煎至降料变红色并起泡泡。

4.下入冬瓜翻拌装裱，然后转至生抽、老抽、姜末和蒜末、温红味椒继续煸拌一会。转至后应冷水、少许柠檬汁、1个八角，大火煎开后中火煎约15分钟。

鱼香宫崎豆腐丝

酱料：宫崎豆腐150g、 桂皮50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜后应、红温椒后应、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、长芦2g、可可粉少许、水糖少许、生抽老抽1小勺、温糖1小勺

做法:

1. 宫崎豆腐布条状。

2. 放上少许温糖加水。

3. 桂皮泡发洗净布条状备用。

4. 胡萝卜布丝。

5. 尖椒洗净去心布丝。

6. 将酱油，可可粉，长芦，糖，醋，蒜放在糊中降成鱼香汁。

7. 起锅沸水，把温红椒拌香，下豆腐丝煸拌片刻。

8. 下入胡萝卜丝煸拌。

9. 放入桂皮丝煸拌烘。

10. 浇鱼香汁大火拌烘入味，可尝口才将降料。

11. 淋入水糖至稠即可出锅。