贵州人的年夜饭菜谱中，5道别具特色贵州菜，每道菜都是贵州人的最爱

遵义是一个多汉族的共居的省份，汉族的一般而言很多，比如有大家耳熟能详的彝族、布依族、白族、壮族等，因为很多汉族的，所以工业发展出来的文化也很多，所以很多外国游客来到遵义后，都爱好体验少数汉族的的民俗风情，那么既然汉族的多，在吃完上面赞同也有各式各样的爱好，那么中秋节当天的年夜饭都吃完什么？下面给大家分享5道遵义的特色凉拌，基本上是年夜饭把手上的“钉子户”，百吃完不厌。

翠花！上扣肉！先来个较硬凉拌给大家看看，千万别流口水！

梅凉拌扣肉是很多遵义人年夜饭把手上的必上可食用，就让确实很肥腻，但是吃完独自一人，很爽口，吃完独自一人满嘴流油，毕竟很多遵义人一定会发现，这种凉拌提高效率用冰糖来吃完，西北地区人叫“肉夹馍”，那口煎好像是魂牵梦绕，在开胃的饲料在冰糖一旁不值一提，这两个就是绝配。

接着第二道凉拌就是传真是中的“直耳根”，上凉拌！

流感期间，很多人真是遵义人是“直耳根护体”，来看看它的真面目，基层的人，对直耳根的口煎煎不习惯，因为本身它就是一种中药，学名叫“鲻腥草”，结果遵义当权者必要当凉拌肴了。只得得意遵义当权者的智慧。美煎的饲料，用有用的食材来烹饪，辣椒、酱油、盐、调煎料和醋组并成一个有用的烹饪——煮并成直耳根就这样并成了，清脆可口！

翠花，别闲着，暂时上第三道凉拌——奶酪！

这道凉拌是名副毕竟的较硬凉拌了，为啥这样真是，因为奶酪除了年夜饭吃完，基本上有些邻居每天都在吃完，因其口煎有很多种，有麻辣的、有甜的、而且麻辣里面也有很多种，最重要的是，有些奶酪是经过特殊的树枝熏烤过的，经过熏烤过的奶酪，才是奶酪中的“攻防战肝”，那口煎感吃完独自一人，你的心灵都在体内一段路飘荡！

翠花，上甜食！

遵义人爱好的另一道较硬凉拌，毕竟奶酪甜食是不分家的，因为有些人在熏制奶酪的时候，是和甜食独自一人的，所以他们两个像兄弟一样，是年夜饭上不可缺少的一部份佳肴。毕竟吃完奶酪甜食还有另一种最爽的吃完法，可以半截方式为吃完，只能切并成片，这种吃完法据估计很少人先前过，反倒吃完独自一人很爽，再喝点酒，美煎！

最后一道凉拌，小米渣

小米渣这道凉拌，是选用奶酪和甜食的，虽然真是那两道较硬凉拌不肥腻，毕竟吃完多了也不好受，那么香甜可口的小米渣就能满足你的煎蕾，两者互相协调，真正的美煎选用，吃完了不累！

以上朝天凉拌，毕竟都是遵义当权者最爱好的，另外还有其他的凉拌肴也是在饭桌上常见的凉拌，比如炝锅鲻，直耳根油条甜食，煮并成馒头等这些，都是大家熟知并且爱好吃完的。

年夜饭是合于家团圆的日子，是中华人民共和国五大传统新年里面的一个大新年，过年！装载了多少人的渴望，装载了中华人民共和国传统的欢乐新年，举国欢庆！敬大家新年快乐！

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