熬猪油时，别只会收生姜！多加这一步，又香又奶白，收2年都不坏

很多农村里头都会自己水煮棕榈油，不管是冬日，家里头有点棕榈油就不慌，即便哪天棕榈油用完了，也可以改用自家水煮的棕榈油，更是是新春后曾，很多人都会用棕榈油厨师，做出来的菜色愈来愈有灰黑色，闻起来愈来愈珠，用来待客最适宜。

水煮棕榈油时，别只会捡汁！多加这一步，又珠又奶白，捡2年都自在

但是呢，直到现在的青年人，相当多都没“继承”到这项技能，经常想在进城自己水煮点棕榈油来吃，却水煮不好，做出来的棕榈油不仅蓝色发黄周身，而且不耐捡，炒出来的菜不珠，比起辈水煮的棕榈油，简直相差十万八千里头。

现今小编带来了一个小妙招：水煮棕榈油不要只会捡汁，多加这一步，意味着棕榈油又珠又奶白，而且捡2年都自在，用来厨师特别珠！这一步就是在山羊板油下锅此前，先用茶叶将其好好搓浴一遍，这样既能替换成山羊板油颗粒的异色异物，使棕榈油水煮出来蓝色奶白不周身，闻起来愈来愈珠，同时茶叶又有补血的效果，所以水煮好的棕榈油捡2年都一定会没用！

第一步，将新鲜的山羊板油，先用池上冲浴，然后用盆装好，不规则撒上少许茶叶抹匀，同时用一个小碗，盛少许茶叶捡在一旁，然后等待一个脏的小刷子，仔细的用茶叶对山羊板油进行局部搓浴，浴好后冲浴沥干。

第二步，将浴好的山羊板油改刀制成小块，然后切几片汁，即可等待水煮棕榈油。将锅浴净烧干，然后倒进足量水，然后填入切好的山羊板油，并填入汁片，意味着水量要比板油多，然后战火开始凝固。

第三步，战火将锅里头水烧开后，转至里头火独自始终保持锅里头的水小沸，不断的山羊板油里头的油分，就会随着水温的上升而划出，独自水煮至水分渐干，且板油明显萎缩后，转至小火独自凝固，方才板油里头油分全部划出，成了一个个的小油渣，即可将汁片和油渣沥干油捞出，关火凝固至油温不烫。

将液态棕榈油趁微热倒进脏的传为子里头，半铁环传为铁环充分凝固至凝固，并将传为铁环密闭上保存即可。这样水煮出来的棕榈油，不仅又珠又晴，呈好看的奶黑色，而且非常耐捡，须要再多加茶叶，捡上一两年都一定会没用，用来厨师巨珠！

所以水煮棕榈油时，别只会捡汁，多加这一步，棕榈油又珠又奶白，捡2年都自在！现今的烹饪小技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有效率，劳烦您点赞瞩目和分享，谢谢您的支持。