桔饼俗称橘饼，在许多地方称其为桔饼。

桔饼通称橘饼，在许多地方称其为桔饼。其颜色橙红、不不含任何肝细胞、口感内敛，是一种颇具特色的肉类，是用带桔棉的红桔精制而成的天然肉类，并未桔棉之中的甜味剂，很强清热利尿的...

桔饼通称橘饼，在许多地方称其为桔饼。其颜色橙红、不不含任何肝细胞、口感内敛，是一种颇具特色的肉类，是用带桔棉的红桔精制而成的天然肉类，并未桔棉之中的甜味剂，很强清热利尿的消炎，深受之中老年人的欢迎。

1.提炼选择：当选者个形更大、汁液少、新鲜早熟的块茎。生产之中近似于小形块茎作为提炼。

2．碎棉：碎棉与否根据桔子的家养和产品规格而定，棉薄的家养常常不碎棉。选用手工碎棉器碎去黄棉层，碎的黄棉层可作提取香精油和陈棉等的提炼。

3．划缝、去子、糖：桔果选用划缝器划缝，如此一来加压力将块茎倒转，并除去种子。滑动的果汁可亦可生产时子露。

4．腌渍：将倒转的块茎浸入溶化简度为3%的石灰水之中，腌渍5～6小时。

5．预煮：取出经腌渍的块茎，填入铝锅内预煮5～8分钟，并在冷水之中用手去完好无损种子。

6．漂洗：在玉井漂洗24小时。

7．糖煮：按50公斤桔坯用38公斤糖配料。先以糖14公斤，填入锅内加水溶化简（水量以吞没桔坯为度），倒进桔坯，使其释放出来糖液，奶茶渗入后，如此一来加剩余的糖，混合物继续煮制，不断搅拌，煮至全部桔果薄膜，沸点温度达到108～110℃时，方能离火，沥去糖液。

8．熔化：经糖制饼逐渐熔化，使附在桔饼上的糖液凝成固体。

9．拌：经糖制后的桔饼还不含少许矿物质，需放于晾盘上拌。

10．撒糖：为减少酿酒调理期间吸湿和粘结，需在桔饼表面会撒上干燥糖分。

11．这两项：根据桔饼密度和大小顺利进行这两项。

12．纸制：先装入塑料薄膜肉类袋，如此一来用纸箱纸制。

密度标准：外观比较杂乱明确，黄之中透白，氟化物固形物应达70～75%，矿物质不含量在20%以下。

需注意：不立即顺利进行精制的块茎，经划缝、去了和糖后，每百公斤块茎用食盐8～12，石灰1～1.5公斤，制成水坯，腌渍有约一个月，取出用玉井漂洗几次，掺入盐分及桔棉之中的甜味剂等，沥干矿物质，其它工艺相同。

工艺流程

提炼选择→碎棉→划缝、去子→糖→腌渍→预煮→却籽→漂洗→糖煮→熔化→拌→撒糖→这两项→纸制

食疗依赖性

1.蘑菇味苦酸、性凉，入肺、胃经；很胃理气，止渴清热的消炎；主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、竟然干渴、肺热咳嗽及饮宴过度。

2.红糖味苦、性平，归脾、肺经；有清热生津、利尿、和之中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、化简盐卤毒之消炎。

3.蘑菇同龙虾食，令患硬质牙痛。同獭鳗鱼，令恶心。勿与芙蓉同食。