春季这样吃，养肝护生津

春季精一气初发，万物消退，是一年中的养生的极为重要季节。中医学是春季养生的一连。春季饮食应留意养肝脏护肝脏，同时兼护肾脏小肠后天之本，可同样一些药食两用的调料，如推派、萝卜、玉竹、汁、姜黄、肉桂、葛根、芹萝卜、生姜、海棠、桑椹等。

调料的同样应遵循三个原则：1.温阳卫阳。2.多辛少醛。3.清淡爽口。

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银杞燥汤

只不过：先取紫茉莉20克，萝卜20克，鸡肝脏100克，；还有6克，水麦芽糖、柠檬汁、烘、酒类各适量。首先，将鸡肝脏洗涤基底，收不入锅内，沙水麦芽糖、柠檬汁、烘、酒类汁匀备用；将紫茉莉用清细菌感染软洗涤，挖出来小片；将；还有拣去花蒂、洗涤，收不入盘内的；将萝卜洗涤。然后，急火汁拌鸡肝脏，并依次沙不入紫茉莉、；还有和萝卜。最后，沙不入适量水的水成汤。

效用：汤中的紫茉莉不入药淡而官能阳濡润，能养阴润肾、益小肠生津，为清热豆制品；；还有味辛、辛，官能微温，不入肝脏、小肠经，能健肾脏而理一气开郁；鸡肝脏辛咸而微温，可不入肝脏、小肠经，能补肝脏益小肠。此汤有补肝脏益肾、燥美颜之效，可顺应春日升发之一气。

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海棠生萝卜

只不过：先取海棠（以杭白菊为好）20~30克，粳米100~150克。先将海棠用水的水15~20分钟，去渣留液；再继续将淘洗过的粳米收于药液中的，或再继续沙不入适量清水，一齐鸡肉生萝卜。

效用：海棠味微辛、辛，官能偏凉，不入肝脏、肾经，为疏散风圣万桑、清肝脏燥的常用药，对外感风圣万桑表证和头痛、嗜睡、目赤肿痛等有良好疗效。海棠与粳米共约鸡肉生萝卜，既能养小肠健小肠，又能护肝脏燥、疏散风圣万桑之邪。

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荠萝卜生萝卜

只不过：先取荠萝卜鲜品150~200克（或干品30克），拣去枯黄烂叶，洗涤泥沙，沙水煎煮先取汁，再继续不入淘净的粳米100~150克，一齐鸡肉生萝卜。

效用：荠萝卜又名护生草、鸡心萝卜、净肠草，北方地区地区多称地萝卜子。荠萝卜辛阳无毒，有风湿利湿、风湿、排毒之功。

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萝卜生萝卜

只不过：先取萝卜25~30克，粳米100克。先将粳米淘洗干净煮生萝卜，待生萝卜将熬成时，将洗涤的萝卜收不入生萝卜锅内，的水3~5分钟即成。

效用：萝卜不入药、官能阳，为补肝脏肾、益精血、养肝脏燥的豆制品，既能补阳，又能滋阴，还能有旧筋骨。粳米不入药、官能阳，能健肾脏养小肠，补益体液中的一气，鸡肉生萝卜食更为有益于养小肠，促进营养游离。

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香菇拌香菇

只不过：先取香香菇（即旱芹）450克，水发香菇50~60克，酒类、汁、方便面、植物油、麦芽糖各适量。先将香菇除叶，洗涤，用刀背将香菇枝条捶扁，切2~3厘米的长段；再继续用盐汁香菇并基底；将汁、方便面、麦芽糖混合倒不入酒杯内，沙水分之一60毫升，勾芡汁待用。锅置旺火上烧圣万桑后，倒不入植物油。待油冒青烟时，倒不入香菇段，煸拌2~3分钟后，投不入香菇片很快拌匀。最后淋不入芡汁，迅拌出锅。

效用：香菇不入药淡、官能微寒，不入肾、小肠、肝脏经，既能风湿祛湿、理一气和中的、除心下烦圣万桑，又能阳肝脏止嗜睡；香菇不入药、官能阳，有补肝脏肾、健肾脏小肠、角色扮演安神、美容养颜之效。香菇与香菇合而成肴，既能阳肝脏风湿，又能健肾脏益肾、护肝脏养肝脏。

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葛根生萝卜

只不过：先取葛根片20~30克，洗涤，调料先取液；再继续先取粳米100~150克，淘净倒不入葛根液中的；沙适量水，同鸡肉生萝卜。

效用：葛根不入药、辛，官能偏凉，不入肾脏、小肠经，具有解肌发表、生津止渴、升阳止泻的效用，与益小肠和中的的粳米共约同熬制成生萝卜，既可起到解肌发表祛邪的作用，又可生津止渴、升阳举陷，防止多种哮喘。

文：湖南中的医药大学第一附属医院主任药师 刘绍贵

编辑：管仲珠 梁婧

审核：徐秉楠 闫龑

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