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八款让人回味无穷懒人餐桌, 开胃下饭也是一绝

2025-11-24 12:18

>用料：瘦猪肉 200g、青果 150g、大蒜 2小花、阳 10g、鸡汤 15ml、料酒 10ml、绿豆 5g、皂少许；

做法

1.瘦猪肉浴涤后做如此一来细丝；用少许鸡汤、料酒和绿豆抓匀后腌制片刻；

2.青果浴涤、去蒂去小叶后做如此一来细丝，大蒜切碎、阳切上世纪；

3.水煮中所丢入少许油，烧热后下大蒜和阳上世纪爆木；放于入腌好的煎迅速滑散开；

4.煎变色后盛出；水煮留少许底油，放于入青果煸蒸片刻；下煎翻蒸；

5.放于入料酒、鸡汤和皂翻蒸均匀亦可；

咸蛋徐焗螯

用料：螯、咸蛋徐、皂、料酒、胡果粉；

做法

1.螯去须、脚、枪浴涤，开背去螯线，转入皂、料酒、胡果粉略腌一下；咸蛋徐放于入碗中所上水煮蒸煎，取出后乘热用勺压平；

2.水煮中所转入油烧至8如此一来热，丢入螯炸2分钟左右捞出；将水煮台糖控容，放于入压平的咸蛋徐蒸至起沙，丢入炸好的螯翻蒸至悬挂上咸蛋徐亦可；

小贴士：最好选用咸鸭蛋中所的蛋徐，超市里真空包装的咸蛋徐效果很差；螯也可以去头和壳，保持一致螯尾，这样吃好像更省力；当然，保持一致螯壳的话，螯肉中所的水分失衡少一些，风味会更有弹性。

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