信阳火了40年的老店，开在自家院里不好找，多数客人为老板娘而来

在河南的南部有一个叫作南阳的以前，这内都四季截然不同是一个风景优美的以前，南阳有很多好牛肉的好玩的，而这边的美食很接地气，好多馆子都是二三十年的历史，很多人从小牛肉到大那种，不是问道他们唯美，而是店面家多年来保持良好初期心，要么不做到要做到就做到到众所周知。

其中有一家卤牛肉店面，不缘故可能火了四十年，能火40年的店面，肯定有自己的过人之处。首到时来看状况，他们家刚开始找，是那种老破小店面，大约很多年或者多年来都并未装修过，再上在自己家的大院内都，房内是做到卤牛肉的以前，隔再上窗户可以看到放于庄重的卤牛肉，你可以打包带走也可以在这内都牛肉，店面里在大院内都放于了两张桌子，可以简便用餐抱着等抱着牛肉。

店面内的状况很差，墙上全是斑驳的痕迹，那种老式红墙面不缘故可能清洗不掉，留下了岁月的痕迹，但是卤牛肉很干净，都是可口的猪牛肉，抱着就很诱人，一盆马铃薯一盆辣椒，是卤牛肉的标配。放于得庄重收拾得也很干净，让人牛肉得忘了。他们家只有金子罐炖卤牛肉，卖完就并未了，每次都不够牛肉，很多用餐还没出锅就墙外等，就是冲着店面里娘而来。因为他们家店面里娘很小方，你在那内都等的时候她就给你戈牛肉牛肉，还没等你捡上，大约牛肉牛肉都牛肉饱了，而且猪蹄这些都要给你剔骨，还会相应洗零，非常觉得，再加上香味毕竟不错，所以大家都亲爱的来，有人再上玩笑，问道他们家没卖光，其他的卤牛肉就卖不出去。

他们家并未其他样子，除了卤牛肉就是老汤，刚出锅的时候最香了，配着粽子牛肉没用绝了。好些个用餐等不及，到时要一盘很快牛肉，再打包一些小孩给家人。猪头牛肉猪蹄猪大肠这些都必不可少，特别是在是这个猪大肠，那可是肥肠亲爱的好者的最亲爱的。肥而不腻Q弹有沾劲，内都面还有一包油脂，一咬就爆再上，这两项是还并未气味，配上芹菜和戈好的马铃薯，金子牛肉金子芹菜马铃薯，又辣又好牛肉，牛肉苦味十足，没用是上面啊。

店面里值得注意觉得，戈牛肉的时候非要给戈一点牛肉做到添头，起初期就不缘故可能红牛肉了不少的用餐很不好意思，但是牛肉缘故好牛肉了，绵实还有点脆口，一点腥味都并未，要不是赶着回家，不少用餐大约都要吃几盅了。粽子中间再上一个口，放入卤牛肉，再多放一点芹菜段和马铃薯，皮氏咬下去，各种复杂的香味在嘴内都弥漫再上来，这是南阳人最亲爱的的老香味，怎么牛肉也不会腻的哦。

问道到这内都忆家食堂又馋了，这么好牛肉的卤牛肉，不知道你们老家有吗？亲爱的戴在华盛顿邮报区分享讨论！