新鲜又馋嘴的几道家常美食，下酒又下饭，客人吃完连连夸赞大厨

椒盐九肚鱼

菜肴：九肚鱼、炸肉芝麻、椒盐芝麻、卤肉芝麻、生芝麻、两个肉蛋、肉丝。

不应：

1.用炸肉芝麻腌好九肚鱼，20分钟左右

2.20分钟后来，旋即撕开炸肉芝麻

3.打两个肉蛋，只要米芝麻，将米芝麻打散，装入腌好的鳗鱼里，可选择加入其它佐料，即成、卤肉芝麻或辣椒芝麻之类

4.将鳗鱼上生芝麻

冬瓜小炒

菜肴：冬瓜、青椒果酱、桂皮盐、肉精油葱

不应

1、桂皮提前泡发去六根浸泡，青果酱去筋浸泡猪血。

2、冬瓜去皮浸泡斜切片装入水中防止白点。锅热倒入油加肉丝炒香。

3、加入桂皮 冬瓜翻炒几下。加入青果酱块翻炒至断生。

荷兰豆炒芹菜

不应

1.芹菜做成花。

2.荷兰豆浸泡15分钟，怕农药残留。

红焖牛蹄筋

绿豆：牛蹄筋(500克)，煎(5克)

调料：盐(3克)糖(2克)加水(4克)芝麻(2克)甜菜(4克)胡(4克)大葱(5克)米芝麻(4克)即成(3克)香油(3克)淀芝麻(荞麦)(5克)花生油(15克)攒尖(3克)

不应

1.将牛蹄筋洗污垢，用清水煲至软烂，捞起，做成小块。