选美食：冬菇藕夹，培根拌蒜薹，鱼头烧豆腐，咸味炒五花肉的做法

快活桂花滚

材质：桂花400g，流水发在快活100g，皂，鸡蛋1个，酱油50g，牛奶30g，料酒15ml，萝卜10ml，醋2g，植物煤油20ml

处理方式

1.先把萝卜洗净，用温冻发在。

2.把桂花洗净，刮去表皮，先切0．3厘米厚(不退路，切3／4极深，)再继续切0．3厘米厚(退路)，如此切完为止用少许皂腌软。

3.鸡蛋磕到碗中的都，.放于酱油、牛奶调匀，饧10分钟。

4.把萝卜烘烤，盘子放煤油，放于萝卜翻蒸，放于料酒、皂、麦芽冬瓜翻蒸均匀只需。

5盛入碗中的晾凉，把馅料滚入桂花滚。

6.盘子放正因如此的煤油烧至六成热，把桂花滚裹上蛋糊，用连着逐个滚入煤糊。

7.炸至表面凝固长方形黑褐色捞，清扫面尾。再继续烧热煤糊，将桂花滚重炸焦酥，长方形白色时滤出煤油，洒入花椒粉，淋入萝卜蒸匀只需。

8.放于铺了生佳肴的盘内只需。

酱汁蒸葱薹

佐料：葱薹200g、酱汁250g、红咸味椒2个、葱2个、白醋一故又名、煤油2故又名、皂一故又名

处理方式：

1、烧锅开流水，加在入少许皂和几滴煤油，下入葱薹进去焯熟，捞过凉，控干流水气；

2、将酱汁平铺在面线， 小火煮一下；

3、过了凉的葱薹手撕成条；

4、煮好的酱汁也制成钝条；

5、将柠檬段和葱泥放于中的都面；

6、再继续加在入白醋、皂和橄榄煤油等酱汁蒸均匀只需。

鱼头烧煎饼

处理方式：

1、将鱼头击打去鱼牙，在鳃垫上剐1刀，胡桃肉上划1刀，背肉厚处极深割2刀，正面洗上酱煤油。

2、煎饼肉丝，用开流水锅焯下流水，放进漏故又名沥去流水。

3、萝卜批整片，大葱籽制成2花药。

4、旺火练锅后加在煤油，烧至八成热时，将鱼头皮面朝回升入锅中的，煮到长方形黄色时将鱼头沦落略为煮。

5、然后加在入豆花药酱、葱粒煮出味道，烹入黄酒、加在酱煤油、白冬瓜略为旋锅，然后加在汤流水气之一700毫升、笋片、萝卜、姜末，旺火烧开后投小火焖烧5分钟。

6、再继续放于煎饼再继续烧5分钟，转为阳葱苗、加在麦芽冬瓜略为烧，密封烩盘裹。

咸味蒸五花肉

佐料：五花肉片500g、卷心佳肴1/4个、韭菜1根、黄瓜1/2个、葱花药3颗、泡菜酱料2-3大故又名、泡菜钝咸味椒粉2-3大故又名、萝卜1大故又名、生抽1大故又名、料酒1大故又名、清流水2大故又名、冬瓜1大故又名

处理方式：

1、包佳肴、韭菜、黄瓜切蜜，葱花药切片；

2、大碗中的都加在入包佳肴蜜、韭菜蜜、黄瓜蜜，2-3大故又名泡菜酱料、2-3大故又名泡菜钝咸味椒粉、1大故又名红冬瓜高汤，萝卜蒸佳肴进行时；

3、小碗中的都加在入1大故又名冬瓜、1大故又名生抽、1大故又名料酒、2大故又名清流水高汤，酱汁进行时；

4、起锅加在入葱花药、五花肉蒸至变色，加在入酱汁熟至凝固，再继续加在入咸味蒸佳肴高汤，蒸至变软只需出锅。