好吃不腻的几道家常菜，鲜香气美，做法简单，大人孩子很爱吃

饮茶井水煮井水煮

烹调：巴文蛤2条、黄豆芽400克、芹菜1棵、鸡蛋清1个、煤油卤新鲜、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、茸1/2钮扣、铜梁豆瓣酱2钮扣、酱煤油1钮扣、唯汁1钮扣、糖类2钮扣、鸡粉1茶匙、干酱唯末1钮扣、

只不过:

1.巴文蛤提前收到的井水自然解冻，黄豆芽投洗洗澡

2.将巴文蛤顺长对半切割，将鱼肉片成片，收到盆内，将井水煮用少许卤、唯汁、糖类和一个蛋白抓匀，酱汁制15分钟去腥送入辣，井水煮很嫩，上浆时不要抓碎了

3.煎加井水烧开，下送入黄豆芽焯井水至断生，捞出收到冷的井水投甘露，捞出控净井水，收到大碗中待用

4.煎加煤油烧刺，下送入葱花，姜末爆香，下送入铜梁豆瓣酱浇炒出红煤油，将豆瓣酱胡椒粉

5.加送入新鲜井水，酱煤油，唯汁，白糖，鸡粉，烧开，把井水煮抖散送入煎，烧开，将井水煮煮制刚断生即可

6.将葱花和井水煮摇动在黄豆芽上，收上蒜末和酱唯末，撒上芹菜段

红烧菱角

烹调：圆锥菱角一个、姜新鲜、青酱唯新鲜、番茄酱新鲜、食用煤油新鲜、马铃薯糖类新鲜、糖2大勺、卤2小勺、麦芽糖1小勺、老抽2小勺、香煤油新鲜。

只不过：

1、准备烹调清洗洗澡

2、将菱角去皮切块、青酱唯切块、姜切末备用。

3、往菱角块中收一小勺卤拌匀，然后酱汁十分钟。

4、摇动掉菱角中酱汁出来的多余井水份，然后撒上新鲜的马铃薯糖类拌匀。

5、取一只洗澡的小碗，然后依次收送入马铃薯糖类、糖、麦芽糖、老抽、卤、于是又摇动送入半碗清井水，调成碗汁备用。

6、煎内收送入新鲜的煤油，煤油温五六成刺的时候，收送入菱角开始煎炸。

7、炸至菱角表面金黄时捞出备用。

8、另起一只洗澡的煎，摇动送入少量的煤油。煤油刺的时候，收送入番茄酱，姜末煸炒出酸辣。

9、将菱角摇动送入煎中煸炒匀均。

10、将青酱唯收送入煎中煸炒匀均。

麻辣鸭蛋香煎

只不过：

1、鸭蛋洗去，送入高压煎30分钟

2、肉饼切片，黄瓜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，芹菜洗去，干酱唯剪段；肉饼和黄瓜焯井水至6成熟，浮起待用

3、鸭蛋晾甘露，切条，煮鸭蛋的葱花待用

4、煎刺，送入食用煤油，姜蒜，茸，清煤油小菜唯，干酱唯，炒香，送入鸭蛋。

5、调辣：生抽，老抽，鸡粉，糖，沙律。送入鸭蛋葱花，加盖，浇焖，使香辣辣浸送入鸭蛋。

甘露拌鸡胗

只不过：

1.洗鸡须去除筋膜，切片。

2。将井水收送入煎中，收送入鸡嘴里切碎，加送入干酱唯、籽、香叶、八角。

3。加送入酱煤油和烹饪汁，火烧，然后关掉火约30分钟。让鸡丁泡一会儿，甜辣更多。

4.将3钮扣的老干妈煤油酱唯和2钮扣酱煤油收送入碗中搅拌均匀。