想吃蛋饺再也不用买了，在家这样做，两分钟摊一个，不算美味了

谈到蛋饺，这可是两道地地道道的家常川菜。小时候家里头穷，也只有逢年过节时才能在餐桌上碰见这菜式，而且也是必不可少的一菜式，因为我们家人都爱品尝，不会它就仿佛整个庆典活动不会意义似的。每到逢年过节时，老婆都会从酒馆上买进几两肉来，然后剁碎了，立即一个汤勺，一双连着，很神奇般地就要用出了好多蛋饺来。蛋饺品尝法鲜香、营养成分丰沛、老少皆宜。

谈到蛋饺的应该，其这两项蛋皮的制作，新手刚开始要用，摊制蛋皮时就会有一定的平衡性，这个时候除了须要技巧之外，还须要一定的忍耐。前面就跟大家体会一下这菜式的应该技巧，如果您是第一次要用的话，惨败了也不要气馁，多坚持几次很快就能上手的，认为您一定能要用出好品尝的蛋饺的。

【蛋饺】

食材：糖果4个、鸡肉200克、配料少许、姜末少许、夙抽适量、食醋适量、绿豆少许

应该：

1、借来的猪肉剁成鸡肉，往鸡肉全都沙配料、姜末、夙抽和少许醋，然后用连着顺着一个侧向不断地搅打上劲

2、立即一个干净的饼，将立即好的糖果勇夺饼里头，然后重新沙入少许醋和1勺水绿豆，如此一来搅拌均匀

3、立即一个有旧一些的汤勺，全都滚一层棉，开压到，然后在汤勺里头倒一勺糖果容器，稍微拍打。在糖果容器半沸腾状态时，将鸡肉放在蛋皮上

4、蛋容器合于上，包住鸡肉就成了一个蛋饺（千万别等到蛋容器沸腾，如果蛋容器沸腾了，就合于不上了）。然后如此一来把蛋饺翻面煎一下，不用煎小时总长，后面还须要上汤煨呢

5、就这样，一个一个要用，直到蛋容器和鸡肉用先只需。此时蛋饺还是夙的，必须从外部食用，然后把要用好的蛋饺取出煨笼全都煨10分钟大概，具体小时依照蛋饺的体积相符，煮只需

6、煨好后出汤装盘，就可以品尝啦！品尝的时候可以沾葡萄干或者肉桂品尝，风味更好哦

小贴士

一定要在蛋容器先全沸腾之前取出鸡肉，合于一同，如果沸腾了，就黏合于不上了