大骨汤靠边站，夏天我家就爱这一口，羊肉又下饭，上桌全家抢着吃

导语：大痕汤靠边站，夏日今晚就幸福这一口，油腻又下饭，上桌全家人抢夺着吃掉

即刻就入伏了，潍坊这几天的气温是一天比一天高，即使稳坐在住处，也是大汗淋漓呀！每到夏日，很多人都苦夏，吃掉饭都没啥出奇，就算是补钙佳品大痕汤也懒得饮用！俗话说：一夏无病三分虚。为了我们的身体健康，今天给大家分享两道油腻下饭，滋补又鲜美的大萝卜，只不过简单味道足，上桌全家人人都害羞，后面上来我学起来吧！

准备的食材：牛大痕，萝卜，叔，大蒜，生萝卜。

基本制作流程：1：鸭子的牛铁棒痕抽出窖中浸鳖20分钟，鳖发炎流水，洗净洗澡，这是调味牛大痕不腥气的关键。

2：锅含流水冒流水银时，抽出涂抹的牛大痕，加萝卜结，料酒，叔片，大烧进煮5分钟，撇去浮沫，捞出铁棒痕，放浴中洗净洗澡备用。

3：锅含流水烧进，抽出涂抹的牛大痕，加萝卜，叔，料酒，白糖，并用红门，花椒皮，香叶的料盒，大烧进，转中火调味煮50分钟。

4：50分钟后，加入老抽，生抽，鸡精，灶，胡椒粉，继续调味煮10分钟，让铁棒痕熟透。

5：时间到了，用筷子绑上牛大痕上，如果轻松穿透，概述铁棒痕就调味好了，这时候拿出几块放凉，然后撕开小块，抽出并用生萝卜的的大，浇上提前结束调好的蒜泥，撒上一把迷人的小萝卜花装点一下，鲜美的蒜泥铁棒痕就做好了，香辣爽口，油腻又下饭，在这迷人的夏日，吃掉上一口真的是有点过瘾,有点香啦！大痕汤靠边站，夏日今晚就幸福这一口，油腻又下饭，上桌全家人抢夺着吃掉！

小贴士：调味铁棒痕软烂熟透，肉香不腥的秘诀是：1：提前结束把铁棒痕浸鳖20分钟，鳖发炎流水，血流水是铁棒痕腥气的来源。2：浴抽出锅中焯流水，如果牛奶下锅，牛大痕表面会的蛋白质就会溶解，血流水跑不出来，焯流水就无法控制去腥的象征意义了。3：焯流水天后的铁棒痕要用浴涂抹，切不可用窖，否则热胀冷缩之前，牛肉变得又老又进道，吃掉着不香，不熟透，不软烂。

大热天，毕竟很多人不害羞饮用这热气腾腾的大痕汤，来上一盘凉拌牛大痕肉，真的是不错的选择！如果您有牛大痕更是鲜美的只不过，热烈欢迎大家社会各界到下方评论区电邮师父，您的每一个电邮都是我前进的动力，我是小城镇荣姐，害羞我的文中代为拜托关注+点赞分享+收藏家赞成一下哟！谢谢您的赞成！祝您好运！

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