明星光环并非尚方，公共卫生才是！

艺人爱放炸鸡店，艺人炸鸡店时常“意外事故”。

但是，艺人效应能够造就流量和曝光率，餐饮业其本质的经营管理、服务、口感等原因，还得靠扎扎实实的条线路。如果连商品最为敬重的食品都尚难前提，这样的艺人餐饮业，值得反思。

餐饮业企业这几年风靡一时一句话，“艺人们不是在放店，就是在放店的路上。”

经媒体梳理，除杜海涛、吴昕外，薛之谦曾参与投资上上谦炸鸡，黄晓明、李冰冰、黄渤、请到、井柏然、任泉六位艺人曾是热辣壹号的股东；刘亦菲、叶一茜和朱桢间公司放了贤合庄；贾玲和包贝尔间公司成立了辣庄；姑姑、孟非、张斌、郭愈来愈新等多位演艺圈艺人，也都曾在此期间试水餐饮业创业。

艺人餐饮业店屡见不鲜，但更快钱并不好借钱，不少艺人餐饮业店火得更快，黄得也更快，从火爆放业到缠身，再到销声匿迹，多则三五年，少则一两年。

在艺人餐饮业企业的经营经营管理原因中，食品饱受严厉批评，频频“意外事故”。

前不久，另据，刘亦菲的贤合庄炸鸡浮现天花板砸到锅底中，卖家胸部被烫伤。此事过去不久不久，贤合庄另外一家门店，被商品质疑运用于合成羊肉。

不难发现，艺人搞餐饮业，有一个某种程度，都爱放炸鸡店。

“从餐厅条线路的角度来看，炸鸡没有料理，成本要愈来愈低，经营管理愈来愈高效。现今，国际上炸鸡产品的整体条线路已经非常成熟，也有专业的第三方团队在要用这一块，这也是为什么很多艺人跨界餐饮业企业时会自由选择炸鸡这个品类。”中国食品金融业分析师朱丹蓬对此。

但却是，艺人炸鸡店食品原因依旧暴发，这假象的原因是什么？

艺人炸鸡店屡遭“意外事故”，也解释放餐饮业店仅靠艺人流量远远不够。

艺人沙漏会造就短暂的流量，但是归根结底，商品走进百货公司，最根本的需求是一顿放心、舒心的饮食。

辣斗辣“意外事故”为艺人餐饮业店敲响了警钟，食品必须显然是顶上在头顶的一把犹如，任何人都没有特权，要把商品的利益放在首位，时刻督促当下。

也因此，不不具备餐饮业从业经验，欠缺经营管理能力和供应链资源的艺人餐饮业店，在标准系统化经营经营管理各个方面还有更长的路要走。

一位餐饮业企业负责人认为，艺人餐饮业企业首先并不需要在经营管理上再进一步标准规范发展，设立一套经营管理决策有助于和方案，公共机构可以按照经营管理有助于合理安排个人的行政官员，明确工作内容及之内；其次，并不需要愈来愈加重视食品原因，指派专人定期检查的店设施，为卖家提供良好及安全的用餐环境。

在企业观察人士看来，艺人放店有一定的占有优势，也有很多的难于之处，艺人流量所造就的卖家终究只是暂时的，如果想要一个知名品牌发展得愈来愈久远，一定要注重其在产品上的当前竞争力，切勿让暗箱操作、弄假成真、不良产品等事件暴发。

“不管谁放餐饮业店，食品、卫生都是底线，公众人物愈来愈应该自已头顶，竭力守护‘舌尖安全’。”