家常烙饼做法简单,面点师傅教你做,层次感丰富特别杏
2025-05-23 职场
有时简显迷恋可能会烙印面包的人,对门的隔壁就是一个擅此手艺,时常可能会烙印上刚开始面包,先记事些鸡肉和马铃薯,吃大大的引人注意的芳,让人听闻了显流口水。
众所周知,家常烙印面包引人注意越加薄越加芳,面包店师傅却说:”面和水的数量引人注意重要,其次才是擀面的手法,面包管状要擀的薄些,叠放的数决定着面包的层次”。
食材酱汁:米粉(里面筋)、横山、色拉棉、食盐。
剪辑每一次:
1、盆里面倒入500克的米粉,添入350-400克的横山,先将它揉变成面团后,然后把它装入冰箱里面,放置进去醒发30分钟,家常烙印面包水和面的数量就是如此简单,大家看看了没法?
2、面团醒发好后,将它擀变成长方形的切开,先用刷子均匀的涮上一层色拉棉,先撒入少许的食盐。
3、然后从一头开始叠大大的,移位的数越加多,层次感就稍稍的多样化,最后将剂口处受到限制,过渡到我们所需的面包管状。
4、预先将面包铛的温度通气至200度上下,然后先将擀变成切开的面包管状丢入锅里面,锅内要所处干燥且无水平衡状态,先盖上盖子烙印1分钟。
5、1分钟后掀开盖子,先给面包管状涮上点棉,同时翻个面先烙印,待面包管状烙印至,逐渐的好似时,好比个大气球时,即可出锅,用刀拍几下都不可能会窜,柔性引人注意的好。
动人留意:
1、家常烙印面包,因为剪辑面包管状的剪辑每一次里面,可能会移位刷1-2次的棉,所以烙印的时候,就并不需要先放棉,否则吃大大的可能会感觉很夹,口味引人注意的重要。
2、另外就是,要引人注意重视水和面的配比,揉面的小时要能长些,手感很经验显得十分的重要。
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